夏末秋初，是略有收获的季节，许多果蔬逐步成熟了。大寨镇的果蔬家家户户都有套种一点，满足家庭消费外，喜欢上市摆一摆、亮一亮，增加一点点经济收入。这个时节，最养眼的还要数火龙果了。
火龙果大概因果皮红润、酷似“火焰”卡通外形而得名。又因不计土壤肥瘦、适应域广、生命力极强，而被湿热河谷、高寒洼地广泛推广种植。在大寨镇闲置的坡地、侧沟、石崖、屋顶等，都可见到农户种植的火龙果，火龙果套种，能进一步提高土地的利用率，提升产业的经济效益。
时下随意放眼大寨镇，“万绿丛中一点红”的，非红红火火的火龙果莫属。据大寨村胡永贵介绍，他在桃园中套种火龙果，夏末秋初进入销售旺季，能增加1万余元的经济收入。
大寨火龙果果肉有白的、红的、黄的、紫的等诸多品种，但不论黄的白的、还是红的紫的，均以肉质鲜润、果汁充盈、醇甜无杂而赢得了一席市场，是获得“扎心凉”、抵御“秋老虎”来袭的好选择。
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